Author Archives: Danh Phạm

Đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa bằng nhiều phương pháp xác định và hàm lượng tổng flavonoid trong các loài trà đặc trưng ở Việt Nam

Trong nghiên cứu này, 40 mẫu trà khô thành phẩm gồm nhiều loại như trà xanh, trà oolong, trà đen và trà Phổ Nhĩ được...

Đánh giá hàm lượng đa nguyên tố trong nước trà của một số loại trà ở Việt Nam

Trà (Camellia sinensis L.) được xem là một loại thức uống phổ biến thứ hai trên thế giới. Trà có giá trị dinh dưỡng và...

Hội thảo sinh viên nghiên cứu khoa học lần 5 năm 2022

Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường kính mời Quý thầy cô, Quý nhà khoa học, Quý doanh nghiệp, cùng các bạn sinh viên...

Hội thảo doanh nghiệp ngành hóa học, thực phẩm và môi trường

NTTU – Vào ngày 24/09/2022, khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường – Trường ĐH Nguyễn Tất Thành đã tổ chức thành công Hội...

TẠO CÁC CHỈ THỊ pH TỪ BẮP CẢI ĐỎ

Hằng ngày, chúng ta đều có thể bắt gặp các dung dịch có tính pH khác nhau. Ví dụ, nước chanh có tính acid, chất...

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU PHỘNG VÀ ĐẬU PHỘNG MẦM

Đậu phộng là loại thực phẩm được sử dụng rất rộng rãi trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, ngoài phần hạt thì các...

CÓ GÌ MỚI VỚI NHÃN THÔNG TIN DINH DƯỠNG THEO KHUYẾN CÁO CỦA CƠ QUAN QUẢN LÝ THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM HOA KỲ (FDA)

Sử dụng nhãn Thực phẩm để hỗ trợ cho bạn: Chọn được thực phẩm chứa thành phần chất dinh dưỡng như bạn muốn. Chọn thực...

LÀM THẾ NÀO ĐỂ XÂY DỰNG BỘ TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐÚNG VÀ ĐỦ

Để đáp ứng tốt hơn yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm cho nhân dân, Ngày 02/02/2018, Thủ tướng Chính phủ đã ký ban...

TƯƠNG LAI CỦA THỰC PHẨM – CHÚNG TA SẼ ĂN GÌ TRONG 20 NĂM NỮA?

Nếu quay ngược thời gian, khái niệm “Tương lai của thực phẩm” bắt đầu cách đây gần 15 năm, khi thực phẩm biến đổi gen (GMO)...